Британские ученые провели исследование, которое показало, что крабы, раки и осьминоги способны испытывать болевые ощущения. Это открытие вызвало дискуссию о гуманном обращении с этими морскими существами, особенно в контексте их приготовления. В данной статье мы рассмотрим результаты исследования, а также обсудим причины и последствия варки раков и других беспозвоночных живыми.
Cодержание
Британские ученые провели исследование, которое показало, что крабы, раки и осьминоги способны испытывать болевые ощущения. Это открытие вызвало дискуссию о гуманном обращении с этими морскими существами, особенно в контексте их приготовления. В данной статье мы рассмотрим результаты исследования, а также обсудим причины и последствия варки раков и других беспозвоночных живыми.
Исследование Лондонской школы экономики и политических наук
Исследование, проведенное Лондонской школой экономики и политических наук (LSE), показало, что осьминоги, крабы, омары, раки, кальмары, каракатицы и лобстеры обладают способностью испытывать чувство боли, страха и страдания. Для этого были проанализированы более 300 научных исследований о головоногих и десятиногих ракообразных.
Головоногие животные и защита прав животных
Ранее было известно о сложной центральной нервной системе головоногих животных, которая является одним из главных признаков способности ощущать происходящее. Однако до недавнего времени не было законодательного контроля за гуманным обращением с этими животными. Теперь правительство Великобритании приняло во внимание результаты исследования и решило включить головоногих и десятиногих ракообразных в законопроект о защите и этичном обращении с животными (Animal Welfare (Sentience) Bill).
Проект "Основы чувств животных", разработанный доктором Джонатаном Бирчем из LSE, ставит перед собой целью защиту беспозвоночных животных, которых люди часто игнорируют. Это позволит Великобритании стать лидером в области защиты прав животных.
См. также
Проблема приготовления морепродуктов
Одной из причин варки раков и других беспозвоночных живыми является их рацион. Большая часть пищи, которую они потребляют, состоит из растительной пищи, но также они питаются и мелкими животными, включая падаль. В пищеварительном тракте этих животных обитает огромное количество бактерий, которые могут вызвать отравление при употреблении несвежего морепродукта. Кроме того, раки могут быть переносчиками опасных инфекций, таких как гепатит А, сальмонеллез и брюшной тиф.
Строение нервной системы раков и других беспозвоночных
Нервная система раков и других беспозвоночных животных устроена довольно просто. Она состоит из трех элементов: парных надглоточных ганглиев, нервного кольца и брюшной нервной цепочки. Головной мозг представляет собой два участка: один отвечает за иннервацию глаз, а другой регулирует сигналы антеннул (усиков).
Биологи, такие как Майк Лафлин из Комиссии по атлантическому лососю, пришли к выводу, что устройство мозга раков и омаров схоже с устройством мозга насекомых, которые не испытывают боли. Конвульсивные движения животных в кипятке являются попыткой выбраться из непривычной среды и не связаны с ощущением боли. Отсутствие болевой чувствительности у раков долгое время было научным консенсусом, основанным на их примитивной нервной системе.
Опровержение предыдущей гипотезы
Однако исследование, проведенное Робертом Элвудом из Королевского университета в Белфасте, опровергло предыдущую гипотезу об отсутствии боли у раков. Элвуд заметил, что креветки активно очищают свои антеннулы от уксусной кислоты, если предварительно наложить на них местный наркоз. Это указывает на то, что раки могут испытывать неприятные ощущения и реагировать на них.
См. также
Заключение
Варка раков и других беспозвоночных живыми вызывает этические и моральные вопросы, связанные с их способностью испытывать болевые ощущения. Недавние исследования показали, что эти животные могут чувствовать боль, страх и страдание. В свете этих открытий, правительство Великобритании принимает меры для защиты их прав и разрабатывает законопроект, который включает головоногих и десятиногих ракообразных в список защищенных животных.
Однако варка морепродуктов живыми не окажет значительного влияния на мировое потребление морепродуктов. Это изменение закона будет иметь прямое воздействие только на компании, экспортирующие морепродукты в Великобританию. В то же время, конечные потребители могут обратить свое внимание на этичные способы добычи и приготовления морепродуктов, чтобы поддержать гуманное обращение с животными.
Исследования в данной области все еще продолжаются, и в будущем мы можем получить еще больше информации о том, что чувствует рак при варке. Важно сохранять этический подход к обращению с животными и принимать во внимание их потенциальную способность к болевым ощущениям.
