Что ели ногайцы?

Ногайцы, как и другие кочевники, имели исторически сложившуюся систему питания. Их рацион основывался на строгом балансе молочных и мясных продуктов, дополняемых небольшим количеством продуктов растительного происхождения.

Основу питания ногайцев составляли молочные продукты, такие как кумыс (бычье молоко, броженное в шкуре), айран (напиток из разведенного йогурта), сметана и масло. Мясо также было важной частью их рациона, включая овечью, козью и конину.

Помимо молочных и мясных продуктов, ногайцы также употребляли небольшое количество продуктов растительного происхождения. Это включало зерно, муку, крупы (такие как гречка, рис, пшено), овощи (капусту, морковь, лук) и бахчевые (тыкву, дыню, арбуз).

Такая система питания обеспечивала ногайцев необходимыми питательными веществами, включая белки, жиры, углеводы и витамины. Она также отражала их культуру и образ жизни как кочевников, полагаясь на доступные им природные ресурсы.