Как называли водку?
Водку называли различными именами на разных этапах истории. Долгое время она была известна как хлебное вино, произведенное Исидором. В письменных источниках слово "водка" впервые упоминается в 1533 году.
Процесс производства водки включает приготовление исправленной воды, смешивание ректифицированного или дистиллированного этилового спирта с исправленной водой, обработку водно-спиртового раствора активированным углем или модифицированным крахмалом, фильтрование, внесение ингредиентов, перемешивание, контрольное фильтрование, розлив и оформление готовой продукции.
В истории водки следует различать историю самого слова "водка" (его этимологию), историю современного напитка с этим названием и технологию производства. Термин и торговое название "водка" получили свое современное значение в XIX веке.
История дистилляции спирта включает разработку технологии греками из древней Александрии в I веке, практику перегонки в Персии и на Ближнем Востоке в XI веке, использование перегонных кубов для получения эфирных масел у Авиценны и медицинский спирт у Ар-Рази. В Старый Свет технологии были завезены европейцами.
Водка является одним из самых популярных крепких напитков в мире. Споры о праве на водку между Польшей и Россией продолжаются уже несколько десятилетий. При обсуждении истории водки следует разделять вопросы о появлении самого слова "водка" и создании алкогольного напитка, получаемого за счет разведения спирта водой.
