Как понять что сварили мертвого рака?

Если вы сомневаетесь, был ли рак мертвым перед варкой, есть несколько признаков, на которые стоит обратить внимание. Когда рак попадает в кипяток, он напрягает мышцы, и здоровый, сильный рак прижимает хвост. Если сваренный рак имеет прямой хвост без усилий, это может свидетельствовать о том, что рак был мертвым или очень слабым и сонным перед варкой.

Как готовить раков:

• Наполните кастрюлю водой до середины и посолите воду (1 столовая ложка соли на 1 литр воды).
• Добавьте перец горошком, укроп, разрезанные пополам яблоки и лимон в кипящую воду.
• Тщательно промойте раков под проточной водой и положите их в кипящую воду.
• Дайте ракам вариться до готовности, обычно это занимает около 5-10 минут.

Как хранить живых раков:

Если вы хотите хранить живых раков перед варкой, обратите внимание на их активность. Живые раки должны шевелить усами, щелкать клешнями и проявлять активность. Если рак практически не двигается и выглядит вялым, это может быть признаком болезни или скорой гибели. В таком случае лучше выбросить его.

Теперь вы знаете, как понять, что сварили мертвого рака и как правильно готовить и хранить живых раков. Приятного аппетита!