Изучите алкогольные напитки Древней Руси: медовуху, сбитень, квас, мед, сикеру, ол и водку. Узнайте историю и особенности каждого напитка. Укрепите свои знания о русской культуре и традициях.
Медовуха
До появления чая и кофе на Руси пили сбитень, медовуху, квас и кисель. Медовуха, считалась напитком богов и была готовим и употреблялась чаще всего. Даже в русских народных сказках есть отсылка к пиру, на котором пили медовуху: "И я там был. Мед-пиво пил. По усам текло, а в рот не попало" (сказка "Иван-Царевич и Серый Волк"). Медовуха получалась путем сбраживания свежего меда в бочках с ягодным соком, без добавления дрожжей. Однако, процесс сброживания был медленным и иногда занимал до 15-20 лет, поэтому для ускорения процесса добавляли дрожжи. Медовуха была также популярным напитком на свадьбах, так как считалось, что она укрепляет мужскую силу.
Сбитень (русский глинтвейн)
Сбитень был горячим напитком, который пили не только воины, подъячие и лакеи, но и весь честный народ. Сбитню предлагали прохожим на улицах, и его даже продавали на рынках. Готовили сбитень из различных специй, ягод, меда и вина. Сбитень был популярным напитком на русских праздниках и пирах.
Квас
Квас был ароматным и легким напитком, который любили как простолюдины, так и знать. У каждой хозяйки был свой рецепт кваса. Квас не только бодрил и утолял жажду, но и оказывал благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
См. также
Мед
Мед был распространенным алкогольным напитком на Древней Руси. Он был известен своей крепостью, опьяняющим воздействием и использовался для повышения настроения и общего увеселения. Расцвет медоварения пришелся на XII - XV века, когда мед стал популярным из-за упадка Византийской империи. Крепость меда достигала 15-17°, и он использовался на пирах и празднествах.
Сикера и ол
Сикера и ол были хмельными напитками, приготовляемыми по технологии, близкой к медо- и пивоварению. Сикера и ол имели опьяняющее действие и назывались по аналогии с оружием - секира. Эти напитки пили на праздниках и пирах.
Водка
Водка в Древней Руси использовалась в качестве лекарственного спиртового настоя. Она была известна с XIV века и употреблялась для медицинских нужд. Название "водка" произошло от слова "вода", так как в процессе приготовления водка разбавлялась водой в соотношении 1:1. Более широкое распространение водка получила в XVIII веке и стала популярным алкогольным напитком среди подданных Русской империи.
См. также
Питейные заведения Руси
На Древней Руси питейные заведения были популярными местами для устраивания пиров и празднеств. Здесь пили и предлагали различные алкогольные напитки, такие как брага, пиво, суслана, ол и другие. Брага и пиво были основными напитками, называемыми "жидким хлебом". Питейные заведения также обслуживали свадьбы, похороны и другие торжества.
Таким образом, на Древней Руси пили различные алкогольные напитки, такие как медовуха, сбитень, квас, мед, сикера, ол и водка. Каждый из этих напитков имел свою историю и использовался в различных ситуациях и на различных празднествах. Эти напитки были неотъемлемой частью русской культуры и традиций.
